中医以为，食疗即运用食物来调理机体各方面的功用，使人们取得健康或防止疾病的才能。这样的界说下，将“用食物医治”理解为“用食物摄生”才更适合，简称“食养”，才是极好的。近代医学家张锡纯在《医学中衷参西录》中曾指出：食物“患者服之，不光疗病，并可果腹；不光果腹，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。
很多人必定要问了，得了病，不靠药物医治，仅仅用食疗替代药物，能不能慢慢地恢复健康？在这里我担任的通知各位，食疗究竟吃的是食物，其医治效果往往有限，得了急病不去医院而食疗，危险比较大。比方发烧，即便是去了医院，也不一定确诊是伤风，肺炎、风湿、肿瘤等都会发热啊，所以不主张任何急性发生的疾病都运用食疗。那么慢性病呢，出自于民间的的绿豆汤、长茄子、白萝卜简直到了包治百病的程度，您觉得可能吗？糖尿病、冠心病、高血脂等等，这些病如果长时间操控不抱负，对人领会形成极大的危害，比如高血压长时间操控欠安会导致心肌肥厚、心律失常、肾功用损害，急性心血管事情等，一旦迸发，主动脉夹层、心力衰竭、脑缺血、脑梗死都有可能发生。不严格操控血压的结果和仅经过食疗取得的收益是不成正比的。正如张子和在《儒门事亲》中一言以蔽之：“摄生当论食补，看病当论药攻。”
